蕎麦打ちのブログを作ってみました。

手打ちそばの教室に通い始めて１．５年、少しでも、そば打ち技術の上達をと思い、ググって情報を集めて参考にすることに。

知識だけ入っても、腕が上がないとどうしようもないが、何も考えずに打つのではなく、それなりに考えて打とうと思っている。

例えば、水回しって、結局、そば粉、繋ぎ粉と水がどうなっていればよいのだろうか？など。